Hoepi`s „Alles – Durcheinander – Anregungen“

KALTES:

-      Halbe  belegte Brötchen ,…mit Wurst , Käse , Fisch

-      Canapées (siehe Anlage)

-      Sandwiches (siehe Anlage)

-      Käsebrett

• versch. Hart-und Weichkäsespezialitäten

 mit Weintrauben & Salzgebäck

-      Schinkenplatte

• diverse Schinkensorten , zusammengestellt zu einer gelungenen Vorspeise oder einem deftigen Vesper

-      rustikales Schinken – Käse – Brett

• Schinken & Käse arrangiert mit Essiggurke , Radieschen etc.

-      Fischplatte

• Mit Räucherlachsscheiben , Forellenfilets , Sahnemeerrettich & Sc. Remoulade

WARMES:

-      Pfannenfrische Fleischküchle

-      Weißwürschdle oder Wienerle

-      Pikant gewürzte Hähnchenschlegel

-      Panierte Schnitzel…Pute ,Schwein oder Kalb ??

-      Schnitzel „natur“ gebraten

-      Hähnchenbrustfilet

• Im Parmesan – Ei – Mantel (Picata )
• Mit Curryrahm
• In Waldpilzrahm
• Mit Tomatensoße

-      Minipizza mit verschiedenstem Belag

-      Miniquiche mit unterschiedlicher Füllung…immer mit Ei !!!

• Speck , Schinken , Hackfleisch
• Lauch , Wurzelgemüse , Bergkäse
• Lachs

-      Kassler Braten im Brotteig

-      Gefüllte Kalbsbrust

-      Schweinelendchen

• Natur oder im Blätterteig mit Pilzen

-      Zartes Rinderfilet

-      Filet vom Kalb

-      Schweinelachse im Parmesan – Kräuter - Mantel

-      Schweine – Krustenbraten

-      Burgunder Schinken vom Schwein

-      Saftiger Rinderbraten mit kräftiger Rotweinsoße

-      Zarter Kalbsbraten mit Rahmsoße

-      Puten – Curry – Braten

WARMES IN /MIT SOSSE :

-      Herzhafter Gulasch vom Rind

-      Deftiger gemischter Gulasch (Rind & Schwein)

-      Saftiger Hirschgulasch

-      Sahniges Kalbsrahmgeschnetzeltes

-      Gekochte Ochsenbrust mit Meerrettichsoße

-      Feines Putengeschnetzeltes

• Mit Champignons
• Mit Paprika
• Mit Curryrahm…fruchtig oder gemüsig ??

Als BEILAGEN empfehlen sich :

Salz – oder Bouillonkartoffeln , Reis , Kroketten , Semmelknödel , Kartoffelgratin , Spätzle , Nudeln , Schupfnudeln , Auswahl verschiedener Gemüse ,

AUS DEM SUPPENTOPF:

-      Feuriges Chili con carne

-      Herzhafte Gulaschsuppe

-      Ital. Gemüsesuppe (Minestrone)

-      Fruchtige Tomatencremesuppe

-      Badisches Kartoffelsüpple mit Speck und Kracherle

-      Gemüsiges Kartoffelsuppchen

-      Gemüsecremesuppe (mit „x“ Gemüsen in „x“ Variationen)

-      Rindfleisch – Gemüse – Eintopf

-      Schwäbische Festtagssuppe

-      Würzige Maronensuppe mit Speck

-      Allgäuer Käsesuppe

-      Zwiebelsuppe

-      Gebrannte Griessuppe

AUFLÄUFE UND GRATINS:

-      Kartoffelgratin , mit oder ohne Speck

-      Kartoffel – Lauch – Gratin

-      Kartoffel – Spinat - Gratin

-      Lasagne „Bolognese“

-      Lasagne „Vegetarisch“

-      Lasagne „Schafskäse – Spinat“

-      Lachs – Lasagne

PASTAGERICHTE:

-      Bunte Penne ,  Rigatoni , dünne Bandnudeln , Spaghetti , Tortellini…

• Mit Tomatensoße
• Mit Gemüseragout
• Mit Bolognesesoße
• Mit Curry – Gemüse – Rahm
• Mit Spinat – Gorgonzola - Rahm

SALATE:

-      Bunte Blattsalate mit verschiedener Dressing - Auswahl

-      Tomatensalat mit Basilikum und Balsamicodressing

-      Gurkensalat mit Dill & Crème fraîche

-      Karottensalat

-      Krautsalat mit Speck

-      Kartoffelsalat mit oder ohne Speck

-      Kartoffel – Gurken – Salat…sommerlich frisch !!

-      Bunter Nudelsalat in x Variationen

• Vegetarisch mit Erbschen & Karöttchen
• Mit Fleischwurst
• Eher mit asiatischem Touch ??

-      Reissalat

-      Reissalat mit Thunfisch

-      Thunfischsalat mit Tomate , Gurke , Paprika , Oliven & Ei

-      Taboulé , erfrischender persischer Salat mit CousCous ,Gurke , Paprika frischer Pfefferminze ,Zitronensaft , Olivenöl

-      Tomate – Mozzarella – Salat mit Balsamicodressing

-      Schichtsalat

-      Pikanter Rindfleischsalat

-      Käsesalat

Die Preise ergeben sich aus der individuellen Zusammenstellung der Speisen . Wir machen Ihnen gerne ein (oder mehrere) Angebot(e) . Wenn Sie Geschirr , Besteck ,Servietten , Gläser etc. benötigen…können wir Ihnen gerne unseres zur Verfügung stellen .

Wir freuen uns darauf , von Ihnen zu hören…..

Ade & Achim Schicke & das Hoepfner Treff - Team